五仁月饼～

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江雪雪
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最近太懒了，甜品和饭菜都没有拍照

五仁月饼的用料

中筋面粉 800克 花生油（面皮部分） 200克
转化糖浆 560克 枧水 8克
传统五仁馅 1500克 全蛋液 20克
100克月饼模具 1个

五仁月饼的做法

五仁月饼～的做法图解1

步骤1

自己做的五仁馅，其实也不难，自己喜欢的果仁烤熟～
五仁月饼～的做法图解2

步骤2

熟干果加糖，熟面粉，油，少量水，搅拌均匀～干湿程度就是可以攥成团～
五仁月饼～的做法图解3

步骤3

我做的是100克月饼，60克馅，70克也可以～
五仁月饼～的做法图解4

步骤4

月饼面提前和好，放置几个小时，然后分成40克的剂子～
五仁月饼～的做法图解5

步骤5

40克面加60克馅，用虎口一点点包起来～
五仁月饼～的做法图解6

步骤6

包好的月饼薄薄的撒层面，然后用模具压成型～
五仁月饼～的做法图解7

步骤7

还做了几个加可可粉的面剂子～
五仁月饼～的做法图解8

步骤8

烤箱上下预热180度，放中层烤五分钟，取出刷蛋黄液，继续烤20分钟～

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-24

©本菜谱的做法由 江雪雪 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 卡士 电器 烤箱
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