鲜虾娃娃菜炒豆芽

鲜虾娃娃菜炒豆芽

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鲜海虾炒青菜 用虾头内的虾脑鲜味 融合到清甜的娃娃菜中 虾肉鲜嫩 娃娃菜入味 家常菜 下饭最重要……
参与活动: #舌尖上的假期之旅#

鲜虾娃娃菜炒豆芽的用料

鲜虾 150克 娃娃菜 1颗
黄豆芽 200克 大葱 1段
生姜 1块 香葱 2根
花生油 10克 料酒 2汤勺
生抽 1汤勺 食盐 3克
白胡椒粉 2克 白糖 5克
鸡粉 适量 香油 少许

鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法

#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解1

步骤1

鲜海虾剪掉虾枪 虾须 剔除虾线 处理干净的海虾 洗净 切成小段备用
#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解2

步骤2

娃娃菜洗净 中间划开 斜刀切片 黄豆芽 洗净 控干水分
#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解3

步骤3

大葱切成葱花 生姜切片 香葱切成小段 备用
#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解4

步骤4

炒锅烧热 淋入花生油 油热 下入海虾 大火快速翻炒 海虾炒至变色 按压虾头 挤出虾脑
#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解5

步骤5

海虾炒出虾油 放入葱花 姜片 炒香 葱姜爆香 沿锅边淋入料酒 翻炒去腥
#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解6

步骤6

娃娃菜下入锅中翻炒片刻 加入黄豆芽
#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解7

步骤7

快速持续翻炒 炒至娃娃菜和黄豆芽断生 娃娃菜炒塌 淋入1汤勺生抽炒出鲜味 撒入食盐 白胡椒粉 调味
#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解8

步骤8

继续加入少许白糖
#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解9

步骤9

调料炒匀 炒至调料融合
#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解10

步骤10

盖上锅盖 转中火 焖3分钟
#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解11

步骤11

开盖过转大火 翻炒片刻 把汤汁炒干 撒入鸡粉 淋入少许香油 撒入香葱段
#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解12

步骤12

快速翻炒一下
#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解13

步骤13

即可出锅装盘
#旅行中的美味#鲜虾娃娃菜炒豆芽的做法图解14

步骤14

✅完成✅

鲜虾娃娃菜炒豆芽的烹饪技巧

按压虾头能让虾头内的鲜味完全释放出来 娃娃菜和黄豆芽要完全炒塌 再调味 中间盖上锅盖中火焖一下 用娃娃菜和黄豆芽炒出的汤汁焖熟食材 开盖后再收汁 鲜味才不流失 青菜也更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 爆 炒 焖 塌
上传我做的这道菜

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