快炒西兰花

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漠然雨
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快炒西兰花的用料

西兰花 一颗 大蒜 5瓣
盐 适量 花生油 15克

快炒西兰花的做法

快炒西兰花的做法图解1

步骤1

锅内烧水，放少许花生油、5克盐，开中火，待水冒较多气泡时，分多次放入西兰花。
快炒西兰花的做法图解2

步骤2

汆烫2分钟，期间用锅铲推动西兰花，使西兰花均匀受热，达到5、6分熟的状态。捞起，过凉水。
快炒西兰花的做法图解3

步骤3

开大火，锅热放入10克花生油和蒜末，煸炒5秒钟，倒入西兰花，撒上适量盐，快速翻炒2分钟左右。
快炒西兰花的做法图解4

步骤4

口感脆糯适中，嫩而香甜，富有肉感。

快炒西兰花的烹饪技巧

西兰花过凉水后需保留一些水分，这样便于炒熟、颜色鲜艳且不干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-04 · 江苏省

©本菜谱的做法由 漠然雨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 汆 煸 香 蒜香味
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