广式豉油鸡

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广东人对鸡的热爱，从白切鸡到各种创意料理，如榴莲煲鸡、花胶鸡等，展示了广东丰富的鸡菜文化！ 豉油鸡就是其中的一种。这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，其做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。
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广式豉油鸡的用料

光鸡半只 配料 ：干葱头15克
蒜 ：15克 姜 ：5片
老抽 ：40克 生抽 ：100克
米酒 ：50克 清水 250克
黄片糖 ：1/3片！ 油 15克

广式豉油鸡的做法

#旅行中的美味#广式豉油鸡的做法图解1

步骤1

准备好材料
#旅行中的美味#广式豉油鸡的做法图解2

步骤2

锅里放油把鸡煎至金黄
#旅行中的美味#广式豉油鸡的做法图解3

步骤3

翻面再煎至金黄，把鸡盛起，留油备用。
#旅行中的美味#广式豉油鸡的做法图解4

步骤4

把干葱头、蒜、姜片，炒出香味
#旅行中的美味#广式豉油鸡的做法图解5

步骤5

放入煎至两面金黄的半只鸡。倒入生抽、老抽、米酒、清水，最后放入红糖块。
#旅行中的美味#广式豉油鸡的做法图解6

步骤6

④中火煮开，转小火关盖焖煮。约10~15分钟
#旅行中的美味#广式豉油鸡的做法图解7

步骤7

开盖继续小火，用勺子不停往鸡上面浇酱汁，该步骤持续10分钟，将鸡翻面！继续小火重复以上步骤。
#旅行中的美味#广式豉油鸡的做法图解8

步骤8

砍件装盘。
#旅行中的美味#广式豉油鸡的做法图解9

步骤9

色泽金黄，鸡肉鲜嫩。

广式豉油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-04 · 广东

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 煎 香
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