溶岩巴斯克蛋糕！

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就爱偷懒的白条鱼
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买了500克分裝乳酪，用了一半，另外一半怕坏掉，赶紧消耗！做个溶巴斯克蛋糕正合适！（白糖按所有食材10%，甜而不腻，糖已经加的不多，如果怕太甜的，可以适当再减少。8%可以，在少个人也觉不好吃）

溶岩巴斯克蛋糕的用料

黑巧克力78%（溶岩） 50g 淡奶油（溶岩） 100g
白糖（溶岩） 10g 蛋黄（溶岩） 1个
蛋黄（巴斯克） 1个 全蛋（巴斯克） 2个
玉米淀粉（巴斯克） 10克 糖（巴斯克） 45克
乳酪（巴斯克） 250克 淡奶油（巴斯克） 150克

溶岩巴斯克蛋糕的做法

溶岩巴斯克蛋糕！的做法图解1

步骤1

所有的材料需放在常温下常温后用。懒的等也可以隔热水利于混合，蛋也可温水泡一下后用。乳酪加糖拌到糖化，我是隔热水，很快就化了。
溶岩巴斯克蛋糕！的做法图解2

步骤2

两颗全蛋和一颗蛋黄继续拌匀，隔热水可一次加。不隔热水分次拌匀后在加
溶岩巴斯克蛋糕！的做法图解3

步骤3

拌匀后，再加上淡奶油150克
溶岩巴斯克蛋糕！的做法图解4

步骤4

拌匀后，再加上十克玉米淀粉
溶岩巴斯克蛋糕！的做法图解5

步骤5

拌匀后过筛两次
溶岩巴斯克蛋糕！的做法图解6

步骤6

倒入事先准备好的模具，烤箱220度20分钟。放凉
溶岩巴斯克蛋糕！的做法图解7

步骤7

溶岩的部分，淡奶油100克（黑巧只剩50克，也不想在拆一盒淡奶油。有足够的黑巧可以用100克，淡奶油200克，一个蛋黄，20糖。溶岩的部分会更厚，巧克力控可以試識）糖、蛋黄一个，小火煮到边冒泡关火加入黑巧拌化。
溶岩巴斯克蛋糕！的做法图解8

步骤8

黑巧融化丝滑后，放凉。
溶岩巴斯克蛋糕！的做法图解9

步骤9

到入巴斯克蛋糕上，放冰箱冰藏隔夜！
溶岩巴斯克蛋糕！的做法图解10

步骤10

刀用火烤一下，或用热水烫一下，切盘享用！口感细腻，再加上浓郁的巧克力味！泡上一杯咖啡，甜而不腻！

溶岩巴斯克蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-07

©本菜谱的做法由 就爱偷懒的白条鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 煮
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