奇亚籽全麦吐司

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奇亚籽全麦吐司的用料

波兰种 175克 高粉 75克
全麦粉 100克 奶粉 8克
干酵母 2克 糖 20克
盐 4克 冰水 110克
奇亚籽 30克 黄油 20克

奇亚籽全麦吐司的做法

奇亚籽全麦吐司的做法图解1

步骤1

奇亚籽➕90克水，混合静置10分钟，奇亚籽变膨大即可。
奇亚籽全麦吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外，其他材料混合搅打
奇亚籽全麦吐司的做法图解3

步骤3

6分钟后加入黄油继续搅打至手套膜即可
奇亚籽全麦吐司的做法图解4

步骤4

发酵一小时左右至两倍大即可
奇亚籽全麦吐司的做法图解5

步骤5

发酵好后的样子
奇亚籽全麦吐司的做法图解6

步骤6

排气后均分3份，滚圆松弛10分钟
奇亚籽全麦吐司的做法图解7

步骤7

松弛好后进行第一次整型
奇亚籽全麦吐司的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜继续松弛10分钟
奇亚籽全麦吐司的做法图解9

步骤9

取出一份进行第二次整型，先擀成长条型，拍掉大气泡
奇亚籽全麦吐司的做法图解10

步骤10

翻个面，由上至下卷起
奇亚籽全麦吐司的做法图解11

步骤11

卷至尾部收口压在下面
奇亚籽全麦吐司的做法图解12

步骤12

卷好后，收口在下面
奇亚籽全麦吐司的做法图解13

步骤13

全部整型完成
奇亚籽全麦吐司的做法图解14

步骤14

放入吐司盒，两边留空隙，发酵一小时
奇亚籽全麦吐司的做法图解15

步骤15

柏烤箱预热上火175度下火210度烤38分钟，取出晾凉即可。
奇亚籽全麦吐司的做法图解16

步骤16

凉后切片
奇亚籽全麦吐司的做法图解17

步骤17

切片装袋密封冷冻保存
奇亚籽全麦吐司的做法图解18

步骤18

加盖烤

奇亚籽全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-11 · 北京

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