迪拜巧克力

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小施姐姐
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2024年火爆烘焙圈的【迪拜巧克力】，心心念念了好久终于还是下手做了。醇厚丝滑的巧克力➕酥脆的开心果面包丝，味道真是绝绝子。据说正宗的迪拜巧克力130，代购过来255，除了贵、挑不出其它毛病，一口下去都是金钱的味道，嗯……果然贵有贵的道理 ♥(｡￫v￩｡)♥

迪拜巧克力的用料

黑巧克力 260g 椰子油（可以不加） 40g
黄油 40g 面包丝 100g
开心果酱 50g

迪拜巧克力的做法

迪拜巧克力的做法图解1

步骤1

准备食材
迪拜巧克力的做法图解2

步骤2

将260g黑巧克力隔水融化，水温50~60度，太烫会使巧克力油水分离。
迪拜巧克力的做法图解3

步骤3

加入40g椰子油，搅拌均匀。椰子油会使巧克力更加香脆丝滑，入口即化，没有可以不加。
迪拜巧克力的做法图解4

步骤4

将适量巧克力液倒入硅胶模具中，底部铺一层，再360度晃一圈，使四壁也挂上巧克力液，放入冰箱冷冻一小时。
迪拜巧克力的做法图解5

步骤5

将100g面包丝切段，结团的地方都要抖散。
迪拜巧克力的做法图解6

步骤6

不粘锅中放入40g黄油，小火加热至完全融化。
迪拜巧克力的做法图解7

步骤7

加入面包丝，慢慢翻炒。
迪拜巧克力的做法图解8

步骤8

炒到面包丝变脆，颜色金黄时关火。
迪拜巧克力的做法图解9

步骤9

加入50g开心果酱，翻拌均匀。喜欢开心果味道浓郁的，可以加到120g，多少随意哈~
迪拜巧克力的做法图解10

步骤10

取出冻硬的巧克力
迪拜巧克力的做法图解11

步骤11

铺上面包丝9分满，压紧压实。
迪拜巧克力的做法图解12

步骤12

沿着模具四边划一条缝
迪拜巧克力的做法图解13

步骤13

倒入剩余的巧克力液，如果凝固了还是隔温水加热融化一下再使用。
迪拜巧克力的做法图解14

步骤14

震平，放入冰箱冷冻一晚。
迪拜巧克力的做法图解15

步骤15

取出巧克力
迪拜巧克力的做法图解16

步骤16

脱模即可
迪拜巧克力的做法图解17

步骤17

酥脆香醇，值得一试。

迪拜巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-14

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 冻 电器 冰箱
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