蛋黄焗大虾

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蛋黄焗大虾的用料

大虾 25个 蛋黄酱 3勺
红绿椒粒 少量 糖 1小勺
味精 半小勺 食用油 少许

蛋黄焗大虾的做法

蛋黄焗大虾的做法图解1

步骤1

大虾自然解冻，冲洗干净。
蛋黄焗大虾的做法图解2

步骤2

去除虾脚和虾头部分的虾腔。
蛋黄焗大虾的做法图解3

步骤3

用剪刀剪开背部，取出虾线。
蛋黄焗大虾的做法图解4

步骤4

起锅烧水，加入少量盐，水开后放入大虾烫煮30秒。
蛋黄焗大虾的做法图解5

步骤5

拍上玉米淀粉(最好是脆炸粉)。
蛋黄焗大虾的做法图解6

步骤6

在拍上一次。
蛋黄焗大虾的做法图解7

步骤7

起锅烧油，油六成热下入大虾炸制金黄，注意一下油面防止溢出烫伤。
蛋黄焗大虾的做法图解8

步骤8

捞出控油备用。
蛋黄焗大虾的做法图解9

步骤9

油温升高在复炸一次，让虾表面变的更酥脆。
蛋黄焗大虾的做法图解10

步骤10

起锅烧油，少量底油小火烧热。
蛋黄焗大虾的做法图解11

步骤11

网上买的蛋黄酱，没有就用咸鸭蛋黄也可以。
蛋黄焗大虾的做法图解12

步骤12

加入3汤勺蛋黄酱小火炒制。
蛋黄焗大虾的做法图解13

步骤13

炒制起泡，放入点青红椒粒，糖和味精。
蛋黄焗大虾的做法图解14

步骤14

倒入大虾，快速翻炒，让蛋黄充分包裹均匀。
蛋黄焗大虾的做法图解15

步骤15

让蛋黄都均匀的裹在大虾上。
蛋黄焗大虾的做法图解16

步骤16

盛出装盘，美食完成。
蛋黄焗大虾的做法图解17

步骤17

咸、香、鲜、酥四种口味融为一体，太好吃了。

蛋黄焗大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-14

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 煮 焗 冻
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