爆炒猪心

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固执的山茶油很奇怪
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爆炒猪心的用料

猪心 一个 绿辣椒 少量
姜 5片 葱花 少量
老酒（花雕酒） 2勺 生抽 2汤勺
白糖 半勺 盐 小半勺
鸡精 1汤勺 干辣椒 4个
圆葱 少量 食用油 少量

爆炒猪心的做法

爆炒猪心的做法图解1

步骤1

猪心改刀切开洗净，最好用冷水泡20分钟去除血水。
爆炒猪心的做法图解2

步骤2

泡好后捞出控干水份。
爆炒猪心的做法图解3

步骤3

改刀分成四块，在切成小片。
爆炒猪心的做法图解4

步骤4

肉片用冷水冲洗干净。
爆炒猪心的做法图解5

步骤5

起锅烧水，加点料酒水开后放入猪心片烫两分钟后捞出。
爆炒猪心的做法图解6

步骤6

切点圆葱片和绿椒片做配料。
爆炒猪心的做法图解7

步骤7

起锅烧油，放入姜片和葱花炒香。
爆炒猪心的做法图解8

步骤8

加入猪心片和小干辣椒快速翻炒几下，加入点料酒在炒几下。
爆炒猪心的做法图解9

步骤9

加入绿椒片和圆葱片、酱油炒几下。
爆炒猪心的做法图解10

步骤10

最后加入盐、糖、鸡精快速翻炒后出锅。
爆炒猪心的做法图解11

步骤11

装盘上桌，美食完成。
爆炒猪心的做法图解12

步骤12

肉质Q弹，好吃。

爆炒猪心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-14

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 辣 香 葱香味
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