上海红烧肉虎皮蛋

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_稚迟代代儿╰╮_
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这两个月雨多，潮湿天气忽冷忽热，爱吃肉，特别是红烧肉，秋天的味道。咸甜口感，五花肉品质不差，配饭吃的话比较省事。

上海红烧肉虎皮蛋的用料

五花肉 500克 鸡蛋 10个
植物油 30克 老抽 25克
小葱 6根 老姜 5片
料酒 20克 水 1000克
生抽 50克 桂皮 1块

上海红烧肉虎皮蛋的做法

上海红烧肉虎皮蛋的做法图解1

步骤1

1.肉卖这样的，不需要过多处理，冷水煮开后三分钟就好了。
上海红烧肉虎皮蛋的做法图解2

步骤2

2.鸡蛋炸出香味，备用。
上海红烧肉虎皮蛋的做法图解3

步骤3

3.倒入少量油，10克中小火煎鸡蛋三分钟。
上海红烧肉虎皮蛋的做法图解4

步骤4

4.继续中火10分钟，根据家里的锅子调整烹饪时间。
上海红烧肉虎皮蛋的做法图解5

步骤5

5.第二次做的红烧肉虎皮蛋，肉的香味出来了。方坑了就没有红光油亮，还需要提高。

上海红烧肉虎皮蛋的烹饪技巧

1.桂皮，八角要放。 2提前准备好不然手忙脚乱。 3.红烧肉上色很重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-14

©本菜谱的做法由 _稚迟代代儿╰╮_ 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 红烧 煮 煎 香
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