蒸茄汁牛肉卤面❤️蒸面条主食

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阳春白雪！
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妞妞超级爱吃番茄的味道，之前蒸过几次番茄牛肉味卤面，反响很好，用的是牛肉沫，嫩肉后比较好熟容易出味，配上浓郁的番茄，味道好极了……推荐一试
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蒸茄汁牛肉卤面的用料

番茄 7个（小） 细面条 400克
牛肉沫 180克 生姜 1块
盐 适量 糖 1勺
白胡椒粉 2克 十三香 2克
料酒 1勺 淀粉 0.5勺
生抽 2勺 老抽 0.5勺

蒸茄汁牛肉卤面的做法

#秋日养生这样吃#蒸茄汁牛肉卤面❤️蒸面条主食的做法图解1

步骤1

准备主要食材：番茄7个（小），牛肉沫180克，面条400克，生姜2片
#秋日养生这样吃#蒸茄汁牛肉卤面❤️蒸面条主食的做法图解2

步骤2

把面条放入蒸锅中蒸十五分钟
#秋日养生这样吃#蒸茄汁牛肉卤面❤️蒸面条主食的做法图解3

步骤3

番茄烫一下去皮切块，牛肉沫中加盐，白胡椒粉，淀粉一勺混合均匀，加少许油
#秋日养生这样吃#蒸茄汁牛肉卤面❤️蒸面条主食的做法图解4

步骤4

锅中放适量油，放姜片炸香，牛肉沫煸炒
#秋日养生这样吃#蒸茄汁牛肉卤面❤️蒸面条主食的做法图解5

步骤5

煸炒变色后加一勺料酒，少量老抽调色
#秋日养生这样吃#蒸茄汁牛肉卤面❤️蒸面条主食的做法图解6

步骤6

加入番茄翻炒，适量水，盐，糖，十三香，白胡椒粉，老抽，生抽，炒至番茄变软关火
#秋日养生这样吃#蒸茄汁牛肉卤面❤️蒸面条主食的做法图解7

步骤7

蒸好的面条放入汤汁中混合下
#秋日养生这样吃#蒸茄汁牛肉卤面❤️蒸面条主食的做法图解8

步骤8

平铺在蒸笼上，蒸15分钟
#秋日养生这样吃#蒸茄汁牛肉卤面❤️蒸面条主食的做法图解9

步骤9

卤面蒸好散热，用筷子抄散
#秋日养生这样吃#蒸茄汁牛肉卤面❤️蒸面条主食的做法图解10

步骤10

面条吸满了汤汁，又香又软
#秋日养生这样吃#蒸茄汁牛肉卤面❤️蒸面条主食的做法图解11

步骤11

番茄牛肉味卤面，一定要试试，太好吃了

蒸茄汁牛肉卤面的烹饪技巧

1.卤面蒸好散热后再抄散，不容易断 2.用蒸笼布或者硅胶垫，不要直接铺蒸笼上，怕粘 3.我买的番茄个头很小，用的多，可以根据自己喜欢浓郁程度决定放多少，不用刻意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-23

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 锅具 蒸锅 酸
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