红烧猪脚

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红烧猪脚的用料

猪脚 500g 料酒 一汤匙
桂皮 2小段 香叶 5片
姜 10片〈分两次用〉 生抽 一汤匙
蚝油 一汤匙 八角 4个
花椒 8-10粒 老抽 一汤匙
盐 一小匙 啤酒 一罐
朝天椒 9个 蒜 10瓣
蒜苗 1根

红烧猪脚的做法

红烧猪脚的做法图解1

步骤1

猪脚洗净，冷水下锅，水热撇去浮沫，再煮3分钟，捞出备用。
红烧猪脚的做法图解2

步骤2

放少许油，放入姜片，猪脚，翻炒2分钟
红烧猪脚的做法图解3

步骤3

放入八角，桂皮，香叶，花椒，盐，生抽，老抽，耗油，翻炒上色。
红烧猪脚的做法图解4

步骤4

倒入一罐啤酒和适量水盖过猪脚，大火烧开。
红烧猪脚的做法图解5

步骤5

倒入电饭锅按煮饭键，我家喜欢硬点的，如果喜欢软烂一点的可以按粥汤或者蹄筋键
红烧猪脚的做法图解6

步骤6

蒜切粒，朝天椒切段，蒜苗切段
红烧猪脚的做法图解7

步骤7

捞出香料，猪脚备用
红烧猪脚的做法图解8

步骤8

爆香蒜朝天椒和蒜白段
红烧猪脚的做法图解9

步骤9

倒入猪脚翻炒均匀，少许汤汁，剩余的汤汁倒掉
红烧猪脚的做法图解10

步骤10

放入蒜绿段，翻炒均匀
红烧猪脚的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，装盘出锅

红烧猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-25 · 湖南省

©本菜谱的做法由 Fovikownm 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 红烧 炒 煮 咸
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