鱼头豆腐汤

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鱼头豆腐汤，百吃不厌。秋冬进补，春季补水，夏季去暑。用材不多，却鲜美至极。本是不入眼有材料，却给人带来无比的滋润。
参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#

鱼头豆腐汤的用料

鲤鱼头 2只 豆腐 400克
植物油 20克 白胡椒粒 3克
姜片 10克 盐 2克
醋 10克 开水 适量

鱼头豆腐汤的做法

#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

备料：鲤鱼头清洗干净，擦干表面的水；质地坚韧的豆腐一块
#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

豆腐切约一指厚的大片
#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

热锅温油，中火，鱼头两面煎至焦黄
#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

倒入开水，水量要一次加够
#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

放入白胡椒粒和姜片，淋醋
#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

小火慢炖30分钟
#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

汤汁浓白
#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤8

放入豆腐、盐，小火焖炖20分钟
#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤的做法图解9

步骤9

出锅撒香菜叶增色添香

鱼头豆腐汤的烹饪技巧

1. 去掉鱼鳃和鱼牙，干净卫生还去除腥味； 2. 加开水煮汤，鱼汤更白； 3. 醋和白胡椒粒都有去腥提鲜的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-25 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 酸 微酸 辣 白胡椒味

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