黄焖鸡

精品

20.3万浏览 4900 收藏

meggy跳舞的苹果

＋关注

秋天吃鸡好处多。鸡肉富含蛋白质而少脂肪；鸡肉鲜嫩易熟，烹饪时间短；鸡肉百搭，几乎和任何食材都能组CP，而且味美。今儿这锅黄焖鸡就特别香，2只鸡大腿，1个土豆，青红辣椒各1根，三口人一次解决掉，汤汁还泡了点米饭，确实香！
参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#

黄焖鸡的用料

鸡大腿 2只（500克）	土豆 200克
青辣椒 1根	红辣椒 1根
植物油 20克	大葱段 15克
姜丝 10克	黄焖酱调味料 80克
热水适量

黄焖鸡的做法

步骤1

备料：鸡大腿洗净，青红辣椒洗净，土豆削皮洗净

步骤2

鸡大腿剁块，入凉水锅焯煮变色，捞出后用温水洗净，沥水；青红辣椒去籽切块；土豆切滚刀块

步骤3

热锅凉油，葱段、姜丝煸炒出香味

步骤4

放入鸡腿块翻炒2分钟

步骤5

放入土豆，煸炒至部分鸡块和土豆块表面微微焦黄

步骤6

倒入黄焖酱调味料，用量可随口味调整；没有这个酱可自配：酱油、蚝油、老抽、盐、白糖、黄豆酱，具体用量还得靠根据口味自己摸索；翻炒均匀上色

步骤7

倒入热水，水量比食材略高一点；盖盖中火焖炖20分钟左右

步骤8

放入青红辣椒，翻拌均匀，收一收汁，出锅

步骤9

肉嫩汤浓，好看好吃

黄焖鸡的烹饪技巧

1. 可用鸡腿也可用整鸡，剁块焯水再炖，可去除掉血沫，炖出来的鸡肉干净、清爽； 2. 配菜的用量可多可少，但也要和鸡肉的量相匹配，要不然就成黄焖蔬菜了；香菇、青蒜、胡萝卜等色鲜味浓的食材都可使用； 3. 黄焖鸡调味料的品牌很多，每包重量和咸淡有不同，根据口味选择和调整；也可按步骤6中的建议自行调配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-25 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

分类：炒煮炖焖煸

meggy跳舞的苹果

一起来分享给朋友们看看吧：