蒸馒头～～～

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娜娜的天马行空
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发面这件事儿 难也不难 学会就可以多一种主食选择

蒸馒头的用料

面粉 两小碗 水 一小碗
酵母 5克/包

蒸馒头的做法

蒸馒头～～～的做法图解1

步骤1

两碗面粉（六寸小碗） 温水化开的酵母一包（手摸起来温温的即可） 如图 另准备半碗温水
蒸馒头～～～的做法图解2

步骤2

酵母水加进去.搅拌后加入温水.少量多次.搅拌至没有干粉即可.水一定要少放多搅拌一下.
蒸馒头～～～的做法图解3

步骤3

简单揉搓和面.不用揉捏光滑.放入盆中扣上盖子找个温暖的地方等待 （习惯给面团挖个洞这样发酵效果很好判断）
蒸馒头～～～的做法图解4

步骤4

室温24度.三小时左右 .面团肉眼可见变得膨胀.开盖子有发酵的面粉味.就差不多可以制作啦
蒸馒头～～～的做法图解5

步骤5

又等了一小时.面团发酵更好了
蒸馒头～～～的做法图解6

步骤6

蜂窝气泡孔、发酵味道 缺一不可.如果此时面团粘手.抓一把面粉撒一下就好啦
蒸馒头～～～的做法图解7

步骤7

团成光滑面团.切几份揉成馒头形状
蒸馒头～～～的做法图解8

步骤8

中间是刀切馒头.这样蒸好了就咧嘴笑起来.放入蒸锅准备二次发酵.时间大概一小时.久一点也可以. （此时蒸锅是不需要加热的）
蒸馒头～～～的做法图解9

步骤9

一小时之后、馒头变大.用手拿起来变得轻飘飘. 如果天冷发酵时间可以延长.二次发酵很关键.一定要耐心等待. 然后大火上汽改中火蒸18分钟关火.焖2分钟不要打开锅盖哦
蒸馒头～～～的做法图解10

步骤10

馒头蒸好啦.20分钟.水光肌馒头就完成啦. 学会发面可以做发面包子.发面花卷

蒸馒头的烹饪技巧

温水是不凉即可不要用热水噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-29

©本菜谱的做法由 娜娜的天马行空 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 焖 拌 锅具
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