英式炸鱼薯条

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天蝎座小菜姬

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今天来和大家分享一款英式炸鱼薯条的做法供您参考。成品菜肴色泽金黄，造型美观，鱼条表面酥脆，内里鲜嫩，薯条皮脆爽，内里柔软，搭配塔塔酱风味独特！简直yyds！作为午餐或者下午茶都是不错的选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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英式炸鱼薯条的用料

巴沙鱼柳 1条	美式冷冻粗薯条 1袋（约300克）
盐 3克	黑胡椒碎 1克
花椒面 1克	面粉 1.5勺
土豆淀粉 1.5勺	啤酒适量
塔塔酱 1.5勺

英式炸鱼薯条的做法

步骤1

巴沙鱼柳自然解冻，清洗干净备用

步骤2

将鱼柳切成宽条，用厨房用纸蘸干表面水分

步骤3

将鱼条放入大碗中加入盐和黑胡椒碎，抓匀腌制十分钟

步骤4

另取一个碗加入玉米淀粉，普通面粉，盐，花椒面

步骤5

倒入啤酒

步骤6

调制成稠酸奶一样的糊

步骤7

腌制好的巴沙鱼条，先裹一层土豆淀粉

步骤8

要使整个鱼条均匀的沾满淀粉

步骤9

放入面糊中，裹上一层面糊

步骤10

油温五成下入鱼条炸制

步骤11

炸制金黄后捞出控油

步骤12

下入冷冻的美式粗薯条

步骤13

炸至金黄沥干油分备用

步骤14

将薯条垫在底部，鱼条放在薯条上面，搭配塔塔酱装饰生菜叶即可

步骤15

最后上个成品图，英式炸鱼薯条完成。感谢收看！

英式炸鱼薯条的烹饪技巧

1.鱼类可以根据您的喜好随意调换，可以换成鳕鱼或者其他无刺的鱼柳。 2.调制面糊时，面粉和土豆淀粉的比例为1:1。由于购买的面粉和土豆淀粉的吸水量不同，所以啤酒的量没有硬性规定，调制成稠酸奶状即。 3.我这里是购买的市售塔塔酱，不喜欢的宝子，可根据您的喜好换成其他的沙拉酱或者是番茄沙司。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-01 · 辽宁省

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分类：户外野炊/露营/野餐午餐炸腌冻

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