客家芋头焖鹅

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魚疍小姐
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客家芋头焖鹅的用料

鹅 1只 芋头 2个
广式腊肠 2根 姜片 适量
酱油 适量 耗油 适量
柱侯酱 适量 黄片糖 一小块
白酒 适量 盐 适量

客家芋头焖鹅的做法

客家芋头焖鹅的做法图解1

步骤1

市场买回来的大白鹅，洗干净
客家芋头焖鹅的做法图解2

步骤2

砍件备用
客家芋头焖鹅的做法图解3

步骤3

单独的芋头忘记拍了，反正就是芋头厚切备用。
客家芋头焖鹅的做法图解4

步骤4

热锅冷油，多加点油，将芋头半煎半炒
客家芋头焖鹅的做法图解5

步骤5

直至两面金黄，捞起备用。喜欢香口一点的可以适当延长煎炸的时间～
客家芋头焖鹅的做法图解6

步骤6

热锅下油，放姜片爆炒。
客家芋头焖鹅的做法图解7

步骤7

再加入切好的大白鹅
客家芋头焖鹅的做法图解8

步骤8

一直大火翻炒至鹅肉干身，期间会出来一些水份，炒出来的水捞出，倒掉。
客家芋头焖鹅的做法图解9

步骤9

炒干水份后把腊肠倒进去
客家芋头焖鹅的做法图解10

步骤10

依次加入柱侯酱、盐
客家芋头焖鹅的做法图解11

步骤11

蚝油、酱油、胡椒粉
客家芋头焖鹅的做法图解12

步骤12

白酒和一小块黄片糖
客家芋头焖鹅的做法图解13

步骤13

加入调味料之后加入适量开水【一定加开水哦】
客家芋头焖鹅的做法图解14

步骤14

再把先前炸好的芋头加入，盖上盖子中火焖大概40分钟
客家芋头焖鹅的做法图解15

步骤15

期间要注意翻炒，以免芋头糊底
客家芋头焖鹅的做法图解16

步骤16

水份收得差不多，关火，开吃～

客家芋头焖鹅的烹饪技巧

虽然卖相真的一般般，懂得都懂，真的很下饭，很美味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 魚疍小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 爆 炒 焖 煎
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