水煮白牦牛肉片薯条

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瑞雪兆丰年💖💖
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牛肉片嫩滑如豆腐，薯条好吃到让人陶醉。
参与活动: #非你莫“薯”挑战赛 开启美国马铃薯花式吃法大挑战#

水煮白牦牛肉片薯条的用料

白牦牛里脊 600克 署条 200克
水煮肉片调料 1袋 料酒 1勺
干木耳 20克 素鸡 1个
豆皮 1张 食盐 适量
金针菇 150克 有机西芹 1把
小娃娃菜 1棵 红皮大葱 1根
橄榄油 适量 蒜苗 2根
太太乐鸡精 一丢丢

水煮白牦牛肉片薯条的做法

水煮白牦牛肉片薯条的做法图解1

步骤1

白牦牛里脊（注：网购的甘肃天祝白牦牛里脊）下面简称“牛里脊”
水煮白牦牛肉片薯条的做法图解2

步骤2

薯条
水煮白牦牛肉片薯条的做法图解3

步骤3

调料包
水煮白牦牛肉片薯条的做法图解4

步骤4

牛肉切片加入腌肉粉、盐、生抽、老抽、橄榄油、胡椒粉和一个蛋清，戴一次性手套抓拌均匀，腌制30分钟（注：牛肉片切厚点，薄片煮熟会成团）
水煮白牦牛肉片薯条的做法图解5

步骤5

5寸长的有机西芹洗净
水煮白牦牛肉片薯条的做法图解6

步骤6

豆皮切条
水煮白牦牛肉片薯条的做法图解7

步骤7

小娃娃菜切时帮叶分开，帮煮半分钟叶煮5秒钟。
水煮白牦牛肉片薯条的做法图解8

步骤8

豆芽洗净煮3分钟捞出，豆皮和薯条煮半分钟、木耳煮1分钟。
水煮白牦牛肉片薯条的做法图解9

步骤9

素鸡和金针菇煮10秒
水煮白牦牛肉片薯条的做法图解10

步骤10

纯净水加入锅中煮沸，加入腌制好的牛肉片，撇尽血沫。
水煮白牦牛肉片薯条的做法图解11

步骤11

锅中撇去血沫加入水煮肉片调料，煮了3分钟，牛肉片滑嫩如豆腐。
水煮白牦牛肉片薯条的做法图解12

步骤12

把煮熟的所有食材加入牛肉片锅中炖一分钟，加入鸡精搅拌均匀出锅（所有食材边煮边放锅中摆了漂亮的爆香形状图忘记拍了，下次做这个菜补拍）最后另起一口锅加橄榄油，煮沸转小火加入大葱碎炸黄炝在菜上见首图。

水煮白牦牛肉片薯条的烹饪技巧

水煮牛肉片薯条，家人们说太好吃了！赞不绝口。有待继续钻研这个菜，牛肉片煮3分钟就滑嫩如豆腐，应该把牛肉片捞出，料汁中加入各种菜煮熟更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-10

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 炸 爆 煮 炖
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