【宝宝辅食】番茄滑肉煲

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要说入冬后的仪式感，我觉得还是得从一锅热乎乎的汤煲开始！ 吃什么都不要紧，就为了那种热气腾腾的感觉，如果还能叫上亲戚、闺蜜一起，一下子就回到了小时候。

番茄滑肉煲的用料

番茄 2个 梅花肉 120克
玉米 1根 红薯淀粉 30克
清水 20克 鹌鹑蛋 10个
盐 适量 松茸鲜 适量
酱油 适量 素蚝油 适量
葱 适量 姜 适量
砂糖 适量

番茄滑肉煲的做法

【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法图解1

步骤1

经常有人问我，到底哪块肉最嫩。其实如果我们平时做这种滑肉煲或者火锅、烤肉、木须肉，梅花肉绝对是不错的选择。
【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法图解2

步骤2

切好的肉片腌一下，加盐、松茸鲜、酱油和葱姜水抓匀了，调味不用太重，番茄的汤底其实很够味儿了。
【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法图解3

步骤3

红薯淀粉其实是一个隐藏的嫩肉神器，加清水搅拌到像是酸奶的那种质地，和肉片一起抓拌均匀。
【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法图解4

步骤4

这些准备工作都做得差不多了，就可以起锅倒油了。我自己做饭爆锅还是比较喜欢用葱花，给它翻炒出香味。
【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法图解5

步骤5

入一半去皮的番茄丁，或者你们弄成番茄块也行，加一丢丢盐，翻炒出汁
【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法图解6

步骤6

调味的这些东西你们记一下，酱油、素蚝油和一点砂糖提味。
【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法图解7

步骤7

食材你们完全可以自己发挥的，玉米、鹌鹑蛋、茼蒿、娃娃菜，想要多吃点蛋白质还能加上蟹柳、鱼丸什么的。
【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法图解8

步骤8

不用加太多水，稍微没过食材就可以了，盖盖焖煮7-8分钟。
【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法图解9

步骤9

趁着这个时间，我们可以给肉片过个水。不用等水完全沸腾，看到水烧到锅的边缘开始冒泡的时候，把肉片下进去，大火煮开就捞出来。
【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法图解10

步骤10

剩下的那部分番茄丁，这个时候再放进去，顺带着把肉片也铺到上面，再盖盖焖煮3分钟。
【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法图解11

步骤11

这时候锅里的食材都基本熟透了，撒上一把葱花，没有人会不爱吃。
【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法图解12

步骤12

这一锅里面，最惊艳的肯定还是这口滑肉片。 不仅很适合搭配这种汤煲，直接下锅炒一炒，做个木须肉也很好吃。
【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法图解13

步骤13

同样的做法，但食材你们完全可以替换、丰富一下。 家里有的都能放进去，不想处理肉片的还可以直接把肥牛扔进去，最好加一把粉丝，全家人都能吃得好。 冬天吃点这种热腾腾的东西，有一种晕乎乎的幸福。

番茄滑肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-11

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煮 焖 拌
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    / 14 【宝宝辅食】番茄滑肉煲的做法步骤

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