糖醋排骨(家庭简易版）

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Miranda900
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猪肋骨，猪龙骨，猪颈骨还是猪尾骨都可以哦，根据自己喜好选择便是。只要做好了，都好吃很

糖醋排骨的用料

猪骨 500克 八角 2个
葱段 2根 姜片 2～4片
冰糖 3勺 老抽 10克
生抽 2勺 陈醋 4勺
料酒 5勺 桂皮 1块

糖醋排骨的做法

糖醋排骨(家庭简易版）的做法图解1

步骤1

排骨或者龙骨(根据自己喜好随选便是）买来，用2勺面粉抓匀3～5分钟
糖醋排骨(家庭简易版）的做法图解2

步骤2

再清水淘洗2遍
糖醋排骨(家庭简易版）的做法图解3

步骤3

调料汁：料酒生抽冰糖醋1：2：2：1 单位勺
糖醋排骨(家庭简易版）的做法图解4

步骤4

戳水去腥:料酒2勺，姜片，烧开除去浮沫
糖醋排骨(家庭简易版）的做法图解5

步骤5

戳过水的骨头，放提前备好的温开水中再清洗一遍(注意，此步骤，一定要放入烧开的温开水中清洗哦，才能保证鲜嫩口感）
糖醋排骨(家庭简易版）的做法图解6

步骤6

锅里放少量油，放入适量冰糖粒炒糖色
糖醋排骨(家庭简易版）的做法图解7

步骤7

骨头倒下去，接着一直翻炒至香味。焦黄
糖醋排骨(家庭简易版）的做法图解8

步骤8

加入开水，适量盐，没过骨头，开火熬煮，(此步骤也是一样哦，一定要加入开水，开水，开水）
糖醋排骨(家庭简易版）的做法图解9

步骤9

收汁、装盘，撒上性感的小葱花

糖醋排骨的烹饪技巧

第1:用面粉抓，主要是面粉具有吸附作用，能吸取掉骨腥味 第2:戳水后，一定要放入温开水中清洗的原因是，保证口感鲜嫩(因为如果经历一冷一热的操作，肉质会比较柴）最后一步加开水焖也是一样的道理。爱吃糖醋系列的友友们可动手做起来嗷，每做一次都被光盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-12

©本菜谱的做法由 Miranda900 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 酸 微酸 甜
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