洋姜的腌制

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洋姜又名鬼子姜，最近在山上种菜时发现树下有好多洋姜苗已经干枯，于是就挖了好多出来，经过反复冲洗干净，可以制作一道好吃的美味，特别是腌制起来特别脆。下面把腌制方法介绍给大家。

腌制洋葱的用料

新鲜洋姜 5斤 小米辣 10个
白糖 1勺 盐 半斤
米醋 1斤 生抽 半斤
老抽 200克 葱 2根
姜 2两 大蒜 2头
花生油 3两 蚝油 3两
香叶 10片 桂皮 5块

腌制洋葱的做法

洋姜的腌制的做法图解1

步骤1

洋姜清洗干净，切片，沥干水分。
洋姜的腌制的做法图解2

步骤2

八角，花椒，香叶，桂皮
洋姜的腌制的做法图解3

步骤3

大葱切段，姜切片
洋姜的腌制的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许花生油，把调料炒出香味，倒入生抽，老抽，蚝油，小火慢慢烧开，这时可以加入白糖1斤，开水2斤左右，继续烧开。然后放凉待用。
洋姜的腌制的做法图解5

步骤5

这是烧好的样子
洋姜的腌制的做法图解6

步骤6

找一个干净的桶，里面倒入少许白酒，摇匀，让桶壁上沾满酒。酒是可以杀菌的。把洋姜片装入桶，倒入烧好的调料，封口放置冰箱冷藏2天后就可以吃了。
洋姜的腌制的做法图解7

步骤7

成品

腌制洋葱的烹饪技巧

做这个菜一定注意盆中不能有生水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-16 · 山东省

©本菜谱的做法由 海会做饭呢 编写，未经授权不得转载
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    / 8 洋姜的腌制的做法步骤

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