斑斓茉莉青提卷

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斑斓茉莉青提卷的用料

纯牛奶 50毫升 鸡蛋 5个(60克）
玉米油 50克 斑斓粉 10克
低筋面粉 60克 细砂糖 50克
夹心奶油: 淡奶油 200克
细砂糖 13克 青提 适量
茉莉粉 1克

斑斓茉莉青提卷的做法

斑斓茉莉青提卷的做法图解1

步骤1

斑斓粉加70度热油，搅拌均匀
斑斓茉莉青提卷的做法图解2

步骤2

再加入牛奶
斑斓茉莉青提卷的做法图解3

步骤3

搅拌至乳化
斑斓茉莉青提卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉后，加5个蛋黄
斑斓茉莉青提卷的做法图解5

步骤5

最后的蛋黄糊状态
斑斓茉莉青提卷的做法图解6

步骤6

蛋白➕柠檬汁和糖，打至湿性发泡
斑斓茉莉青提卷的做法图解7

步骤7

蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，如图状。
斑斓茉莉青提卷的做法图解8

步骤8

倒入烤盘，烤箱预热150度烤30分钟
斑斓茉莉青提卷的做法图解9

步骤9

晾凉后，45度斜切一边
斑斓茉莉青提卷的做法图解10

步骤10

奶油加糖粉和茉莉粉打至硬性
斑斓茉莉青提卷的做法图解11

步骤11

抹一半奶油，摆上去了皮的青提
斑斓茉莉青提卷的做法图解12

步骤12

再抹上余下的奶油
斑斓茉莉青提卷的做法图解13

步骤13

卷起，冷藏2小时即可切块。

斑斓茉莉青提卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-01 · 北京

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