沈阳特色烤鸡架

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天蝎座小菜姬

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今天来和大家分享一个沈阳特色烤鸡架的做法，供您参考。成品菜肴色彩鲜丽，鸡架焦香咸鲜，烧烤香气浓郁是一道佐酒下饭的好菜！搭配一瓶老雪简直堪称完美！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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沈阳特色烤鸡架的用料

鸡架 3只	洋葱半个
生抽半勺	老抽半勺
蚝油 1勺	孜然粒约5克
孜然粉 1克	辣椒面 1克
蒜蓉辣酱半勺	大蒜粉 0.5克
白芷粉 0.5克	十三香 0.5克
料酒 1.5勺	白胡椒粉 0.2克
花椒面 0.5	盐 2克
糖 5克	白醋半勺
鸡精 1勺尖	姜粉 0.5克
玉米淀粉约5克

沈阳特色烤鸡架的做法

步骤1

鸡架从中间剪开，去掉内脏，鸡尾多余的肥油，清洗干净，沥干水分份，凸起的骨头部分砍两刀防止烤制时绷起

步骤2

将半个洋葱切碎备用

步骤3

鸡架放入碗中，再加入洋葱碎，姜粉，蒜粉，白芷粉，食盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，花椒面，白胡椒粉，13香，孜然粒，孜然面，蒜蓉辣酱，鸡精，玉米淀粉

步骤4

抓匀后放入冰箱冷藏腌制两小时以上

步骤5

将腌制好的鸡架沥干水分放入铺好油纸的烤盘

步骤6

烤箱200度烤25分钟

步骤7

取出喷上食用油，正反两面撒入白芝麻，孜然粒，辣椒面，再烤十分钟

步骤8

烤好后出锅掰成小块即可

步骤9

最后上个成品图！沈阳特色烤鸡架完成。感谢收看！

沈阳特色烤鸡架的烹饪技巧

1.鸡架一定要将内脏清除干净，这是鸡架，没有腥臭味的关键！ 2.我这里制作的是老式咸鲜口，不喜欢的宝子，可做成糖醋口，加大糖醋比例。 3.烤制的时间和温度需要根据自家的烤箱实际情况适当调整。 4.也可以用空气炸锅炸制。温度200度，烤半个小时，中间反面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-04 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

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