小酥肉

精品 独家
15.4万 浏览 5055 收藏
收藏
糖小田yuan
糖小田yuan 糖小田yuan
＋ 关注

川味小酥肉是一道特色传统名菜，其香酥、嫩滑、麻辣的口感令人感叹！吃过一次就忘不掉～小酥肉，把猪里脊肉腌制裹淀粉糊后油炸制作，外婆乡小榨菜籽油，香味浓郁，高温加热也很稳定，有效保证菜品品质和口感。外婆乡小榨菜籽油传统压榨工艺，小榨风味，有着小时候的菜油香。大家一起来试试这道可口的小酥肉吧～
参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

小酥肉的用料

外婆乡小榨菜籽油 适量 猪里脊肉 200g
淀粉 50g 鸡蛋 1个
清水 50g 盐 2g
花椒粉 1g 葱 1根
姜 2片 川味火锅底料 1块

小酥肉的做法

小酥肉的做法图解1

步骤1

准备一下所需要的食材用料。
小酥肉的做法图解2

步骤2

把猪里脊肉切成粗条，加入花椒粉，盐，葱姜，搅拌均匀，腌制30分钟。
小酥肉的做法图解3

步骤3

在猪里脊肉腌制的过程中，把淀粉鸡蛋清水放在一起搅拌均匀，调成淀粉糊。
小酥肉的做法图解4

步骤4

腌制好的猪里脊肉放入淀粉糊中裹一层淀粉糊。
小酥肉的做法图解5

步骤5

外婆乡小榨菜籽油倒入锅中，开小火。
小酥肉的做法图解6

步骤6

油温升高，依次放入裹好淀粉糊的里脊肉。
小酥肉的做法图解7

步骤7

把所有的里脊肉放入锅中炸至定型。
小酥肉的做法图解8

步骤8

炸至金黄后捞出。
小酥肉的做法图解9

步骤9

油温升高后再次放入锅中复炸40秒盛出待用。
小酥肉的做法图解10

步骤10

另起锅再次倒入外婆乡小榨菜籽油。
小酥肉的做法图解11

步骤11

油温升高，放入火锅底料。
小酥肉的做法图解12

步骤12

火锅底料炒香。
小酥肉的做法图解13

步骤13

倒入炸制好的猪里脊肉翻炒均匀即可。
小酥肉的做法图解14

步骤14

盛盘开吃～好香呀～
小酥肉的做法图解15

步骤15

成品图

小酥肉的烹饪技巧

外婆乡小榨菜籽油，选用优质非转基因菜籽，传统压榨工艺，小榨风味，有着浓浓的小时候的菜油香。外婆乡小榨菜籽油制作小酥肉最棒啦，大家一起来试试这道酥香可口的小酥肉吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-15 · 山东省

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 小酥肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 小酥肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活