超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗

精品 独家
3.5万 浏览 1117 收藏
收藏
累并-快乐
累并-快乐 累并-快乐
＋ 关注


无需模具就能搞定的圣诞帽曲奇配方来啦！圣诞氛围瞬间拉满~新手小白也能一次成功安利你们都去做❗ 此方子可以做50个左右，圣诞帽曲奇饼干（具体可以做多少个还是要看自己挤的大小来决定的） ‍配方：黄油170克，糖粉90克，海盐4克，淡奶油160克，（天气可以多放10克奶油）低筋面粉290克，杏仁粉40克，红丝绒精华液6克。 图片上的量我是做了1.5倍的量。

圣诞帽曲奇饼干的用料

黄油 170克 糖粉 90克
海盐 4 淡奶油 160克
低筋面粉 290克 杏仁粉 40克
红丝绒精华液 6克

圣诞帽曲奇饼干的做法

超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解1

步骤1

把所有的材料准备好，烤箱提前开启风炉功能预热150度，黄油提前软 化到用手能够轻松戳洞，低粉提前过筛，用打蛋器低速把黄油打几秒。
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解2

步骤2

加入盐和糖粉，用刮刀压拌均匀（预防打蛋器打的时候糖粉飞溅出来）用打蛋器低速把黄油打到颜色发白体积蓬松
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解3

步骤3

再分次4到5次加入淡奶油打发
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解4

步骤4

每次加入淡奶油都要把黄油和奶油混合均匀再加入下一次的奶油。（淡奶油用常温奶油）把黄油搅拌到体积顺滑蓬松的状态。
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解5

步骤5

倒入混合过筛好的粉类
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解6

步骤6

搅拌均匀无干粉，再用打蛋器搅打几下，面糊细腻光滑的样子。
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解7

步骤7

取出来260克的原色面糊，然后把剩的面糊加入6克的红丝绒精华液。
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解9

步骤9

裱花里装入6齿花嘴剪小口把花齿漏出来即可，装入红色面团。
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解10

步骤10

先竖着挤中间的一条，再挤两边的，上尖下宽，挤出帽子形状。
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解11

步骤11

再挤上原色面团。（原色的我用的是21号花嘴）
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解12

步骤12

送入提前预热好的烤箱，风炉功能150度烤20分钟左右
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解13

步骤13

后面几分钟观察上色效果，上色满意就可以出炉了。（四层同烤上色也很均匀）
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解14

步骤14

出炉啦，花纹特别清晰的立体。
超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法图解15

步骤15

饼干凉后要及时密封保存，这样放一个月都还是酥脆的。

圣诞帽曲奇饼干的烹饪技巧

烤箱温度仅供参考不可照搬，有问题评论区留言
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-16 · 河南

©本菜谱的做法由 累并-快乐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活