红焖牛肋骨

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固执的山茶油很奇怪
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今年牛肉太便宜了，牛肋骨20元左右一斤比猪排骨还便宜。做法也比较简单，味道还好，必须多吃哟。

红焖牛肋骨的用料

牛肋骨肉 6段 葱段 5段
姜片 5片 黄豆酱 1勺
生抽 2勺 老抽 1小勺
花椒 20粒 大料 2个
桂皮 1小块 香叶 4片
白芷 1片 小干椒 3个
山楂干 6片 料酒 2勺
冰糖 3块 白胡椒粉 1小勺
盐 1小勺 味精 3克

红焖牛肋骨的做法

红焖牛肋骨的做法图解1

步骤1

1.牛肋骨改刀切开。2.冷水下锅放入白酒。3.水开后打去浮沫。4.打沫后大约在煮三分钟。
红焖牛肋骨的做法图解2

步骤2

1.焯水后捞出必须用热水冲洗净。2.起锅烧油。3.油热放入牛肋条肉煎制。4.煎制两面微黄盛出备用。
红焖牛肋骨的做法图解3

步骤3

1.直接下入葱姜炒香。2.加入黄豆酱中小火炒香。3.加入生抽酱油炒几下。4.加入适量开水，(必须是开水)，加入煎好的牛肋骨。
红焖牛肋骨的做法图解4

步骤4

1.除盐和鸡精不放，加入所有剩下的调料和配料。2.倒入钢锅小火煮2小时(钢制高压锅压40分钟，电压力锅1小时)。3.到时间后加入盐和味精。4.倒入炒勺中大火收一下汁。
红焖牛肋骨的做法图解5

步骤5

捡出料碴，大火收汁中。
红焖牛肋骨的做法图解6

步骤6

收制汤汁浓稠，关火翻几下勺，出锅装盘，美食完成。
红焖牛肋骨的做法图解7

步骤7

成品图。
红焖牛肋骨的做法图解8

步骤8

太美味了。
红焖牛肋骨的做法图解9

步骤9

配上大米饭，太香了。

红焖牛肋骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-17 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载

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