没人能拒绝的专属于冬天的羊排炖萝卜

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冬天当然要吃羊排和萝卜啦！应该没人能拒绝这对组合，既清甜又滋补，关键是汤泡饭也是超美味，话不多说快来做起来！

羊排炖萝卜的用料

羊排 适量 白萝卜 一根
胡萝卜 一根 白菜叶 适量
大枣 适量 鲜姜 半块
大葱 一段 花椒 一撮
料酒 适量 盐 少许
提味干辣椒 两个 香菜 适量

羊排炖萝卜的做法

没人能拒绝的专属于冬天的羊排炖萝卜的做法图解1

步骤1

羊排按缝隙切块，搓洗干净后泡水加料酒葱姜花椒粒浸泡一会儿。 起锅烧水，将羊排下入水中，加料酒和花椒粒焯熟并捞出过凉水等待备用。
没人能拒绝的专属于冬天的羊排炖萝卜的做法图解2

步骤2

葱姜香菜按个人习惯切好，大枣洗净备用。
没人能拒绝的专属于冬天的羊排炖萝卜的做法图解3

步骤3

胡萝卜和白萝卜分别切滚刀，放入盆中浸水等待备用(能保持清甜的口味)。
没人能拒绝的专属于冬天的羊排炖萝卜的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入羊排上面切下来的肥肉部分，中小火炼出羊油(千万注意火别太大，避免焦)。大家正常放平时吃的食用油就好。
没人能拒绝的专属于冬天的羊排炖萝卜的做法图解5

步骤5

出油后盛出肥肉和多余的油，加姜片和葱丝，放羊排炒6分熟，放白萝卜和胡萝卜翻炒。 加入生抽、酱油、少量耗油、加纯净水，放红枣和大白菜叶子，食用盐调味。
没人能拒绝的专属于冬天的羊排炖萝卜的做法图解6

步骤6

羊排炖煮软烂后，撒一把香菜就可以关火盛出。汤汁鲜甜肉质细腻软烂，萝卜吃了一块接一块根本停不下来。

羊排炖萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-18

©本菜谱的做法由 幸运火火 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 苦 香菜味
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