鲁邦种杂粮坚果面包

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鲁邦种杂粮坚果面包的用料

鲁邦种 50克全麦 50克啤酒
种面20克 面团
面粉440克 白糖50克 鸡蛋一个 牛奶90克
水100克 鲜酵母10克 橄榄油30克 盐6克
喜欢的坚果适量 燕麦芝麻等适量

鲁邦种杂粮坚果面包的做法

鲁邦种杂粮坚果面包的做法图解1

步骤1

制作了点儿郎姆酒泡蔓越莓干，将蔓越莓干放到密封袋中，倒入朗姆酒，大概是蔓越莓干的一半，密封摇晃，放置冰箱冷藏，大概一周就可以用了，冰箱冷藏能保存半年多，上面是我制作好的葡萄干也是同样方法。
鲁邦种杂粮坚果面包的做法图解2

步骤2

制作鲁邦种面团：所有鲁邦种材料混合一起，盖盖儿，室温放一个小时，面团发起来后放冰箱冷藏一宿。
鲁邦种杂粮坚果面包的做法图解3

步骤3

除油和盐外，所有材料放入厨师机中，打成粗末后再加入盐和油，搅打至光滑，放入燕麦片等。喜欢的杂粮，搅拌均匀。
鲁邦种杂粮坚果面包的做法图解4

步骤4

将面团放入容器中室温25度大概发酵半个多小时，发酵至两倍大，取出平均分成4份，我这是大概分的。
鲁邦种杂粮坚果面包的做法图解5

步骤5

滚圆后醒面10分钟，取一面团，擀成长条。
鲁邦种杂粮坚果面包的做法图解6

步骤6

翻面整理成型后，放上坚果卷成长条。
鲁邦种杂粮坚果面包的做法图解7

步骤7

将接缝处捏紧。
鲁邦种杂粮坚果面包的做法图解8

步骤8

手握住两边，搓成橄榄型长条。
鲁邦种杂粮坚果面包的做法图解9

步骤9

放入烤箱，先在烤箱中喷点水，35度发酵 大概30分钟左右。
鲁邦种杂粮坚果面包的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，风炉180度烤16分钟。
鲁邦种杂粮坚果面包的做法图解11

步骤11

出炉

鲁邦种杂粮坚果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-20 · 吉林省

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载
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