白萝卜陈皮排骨汤

白萝卜陈皮排骨汤

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湘里妹子•万妞
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最近气温变化快，很多小朋友都感冒了，小五一也不幸中招-咳嗽于是就想起来煲一个燥湿化痰的白萝卜陈皮排骨汤。 自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，可见白萝卜作为冬季的应季蔬菜，在食疗中可是占有很大地位的；而陈皮大家也很熟悉了，就是日常吃的橘子剥掉的皮晒干陈化后所得，其中以广东新会的陈皮更为有名，效果更佳。 白萝卜与陈皮，一物降一物，白萝卜收敛了泼辣辛气，二者共谱行气燥湿化痰之曲，又仿佛食物之间碰撞开启了还幼密码，汤汁与食材都沁染了如新橘般的清香，只觉此汤清新雅致。 如此简单又好喝的汤，大家赶紧为家人煲起来吧！

白萝卜陈皮排骨汤的用料

白萝卜 一根 排骨 适量
陈皮 3-5g 生姜 一块
盐 少许 小葱 一根

白萝卜陈皮排骨汤的做法

白萝卜陈皮排骨汤的做法图解1

步骤1

将白萝卜洗净切成块状
白萝卜陈皮排骨汤的做法图解2

步骤2

汤煲中依次加入排骨、白萝卜、生姜、陈皮、清水
白萝卜陈皮排骨汤的做法图解3

步骤3

汤煲一小时后，加入适量食用盐，搅拌均匀
白萝卜陈皮排骨汤的做法图解4

步骤4

碗中加入适量葱花增加风味，将煲好的白萝卜陈皮排骨汤倒入即可享用。

白萝卜陈皮排骨汤的烹饪技巧

本视频中选用的是土猪排骨，故未焯水，如买的普通排骨则需焯一下水，煮出血沫脏杂后，以温水洗净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-23

©本菜谱的做法由 湘里妹子•万妞 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 煲 香 葱香味 午餐
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