肉皮冻

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肉皮冻的用料

猪肉皮 300g 葱姜八角 各适量
盐 2小勺 料酒 1勺
生抽 一勺 醋 适量
蒜蓉辣酱 适量 清水 适量

肉皮冻的做法

#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解1

步骤1

猪肉皮清洗一下，表面的猪毛要刮掉
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解2

步骤2

放锅里煮15分钟
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解3

步骤3

捞出冲凉水
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解4

步骤4

把肉皮上的肥肉刮掉
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解5

步骤5

在冲洗一下
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解6

步骤6

切成细丝
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解7

步骤7

准备倒锅里煮，水的比例是肉皮的3倍
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解8

步骤8

加八角，大葱，姜片
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解9

步骤9

1勺料酒
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解10

步骤10

1勺生抽
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解11

步骤11

适量盐
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解12

步骤12

搅拌一下，开大火煮
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解13

步骤13

煮到肉皮丝用筷子能夹断
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解14

步骤14

捞出香料
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解15

步骤15

把肉皮带汤倒入容器中
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解16

步骤16

冷却3小时，放冰箱一夜也可以
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解17

步骤17

凝固后倒出
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解18

步骤18

切成喜欢的形状
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解19

步骤19

完成
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解20

步骤20

调点蘸料，生抽，醋，蒜蓉辣椒酱
#我家乡的酱油美食#肉皮冻的做法图解21

步骤21

酸辣可口，Q弹好吃

肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-24

©本菜谱的做法由 秋叶食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 电器 冰箱 酸
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