酥掉骨头的带鱼罐头

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茉莉JasmineYHX
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家里的带鱼买多了，炖着炸着吃有点腻，不妨做个豉香带鱼罐头，连骨头都可以吃的哟

带鱼罐头的用料

油 适量 带鱼段 1000克
盐 适量 白胡椒粉 适量
花椒 十几粒 生抽 2勺
蚝油 一勺 冰糖 15克
香叶 5片 豆豉 一小把
干辣椒 5个

带鱼罐头的做法

酥掉骨头的带鱼罐头的做法图解1

步骤1

带鱼处理干净，切成小段，在表面划两到三道小口。
酥掉骨头的带鱼罐头的做法图解2

步骤2

用厨房用纸把带鱼表面擦拭干净，尽量不要有水，啥少许盐和白胡椒粉腌制一下。
酥掉骨头的带鱼罐头的做法图解3

步骤3

油锅烧至七成热下带鱼炸。
酥掉骨头的带鱼罐头的做法图解4

步骤4

炸完第一遍再复炸一遍
酥掉骨头的带鱼罐头的做法图解5

步骤5

炸到酥脆的程度控干油就可以了
酥掉骨头的带鱼罐头的做法图解6

步骤6

准备好花椒粒、豆豉、冰糖、香叶和干辣椒，这里我放了点干豆豉又加了些豆豉酱，所以干豆豉的量就减少了一些
酥掉骨头的带鱼罐头的做法图解7

步骤7

锅中放油，热锅凉油放入花椒粒
酥掉骨头的带鱼罐头的做法图解8

步骤8

放入豆豉、干辣椒、香叶、冰糖
酥掉骨头的带鱼罐头的做法图解9

步骤9

倒入两勺生抽，放入一小勺蚝油
酥掉骨头的带鱼罐头的做法图解10

步骤10

把炸好的带鱼放进去翻炒均匀
酥掉骨头的带鱼罐头的做法图解11

步骤11

翻炒均匀的带鱼加料倒入压力锅中
酥掉骨头的带鱼罐头的做法图解12

步骤12

放入一碗水，压25分钟
酥掉骨头的带鱼罐头的做法图解13

步骤13

真的连鱼刺都软烂，香迷糊了

带鱼罐头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-28

©本菜谱的做法由 茉莉JasmineYHX 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒
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