炸酱面

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黑洞即将来临
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前几天路过一家面店，招牌的是炸酱面，好诱人，想吃，现在冬天了，胃口总是很好，看到任何食物都想吃，于是今天上午去买菜，添加食料，中午决定就吃这个。
参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#

炸酱面的用料

猪肉 200克 黄豆酱 2勺
甜面酱 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 冰糖 2颗
面条 一小把 姜 2片
蒜 5瓣 陈醋 1勺

炸酱面的做法

#我家乡的酱油美食#炸酱面的做法图解1

步骤1

肉末在菜场的肉摊上购买；胡葱半根；蒜压扁切碎；姜切末； 豆瓣酱2勺；甜面酱2勺；陈醋1勺；老抽1勺；糖少许，用水混合搅拌
#我家乡的酱油美食#炸酱面的做法图解2

步骤2

热锅冷油；油比平时多放一些；倒入姜末煸炒几下；然后倒入肉末煸炒几下；
#我家乡的酱油美食#炸酱面的做法图解3

步骤3

再次倒入胡葱；用一半，蒜末全部倒入，把所有的调好料倒入，继续煸炒三分钟；把最后胡葱全部倒入，滴几滴香油，用小火焖煮两分钟；
#我家乡的酱油美食#炸酱面的做法图解4

步骤4

好吃的炸酱做好了，另一个锅再下面条，放点盐，煮的时间会缩短，大概过了5分钟，尝一口看看面有嚼劲吗？
#我家乡的酱油美食#炸酱面的做法图解5

步骤5

赶快来一碗，好满足，好幸福，暖心暖胃的炸酱面。

炸酱面的烹饪技巧

肉末： 在肉摊上买条夹心肉，然后让店员洗净再搅肉末；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-28

©本菜谱的做法由 黑洞即将来临 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 酸 微酸 咸
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