酸菜炖大骨头极速版

酸菜炖大骨头极速版

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天气冷了就想吃点热乎的，太复杂的不想做，那就试试酸菜炖大骨头吧。简单易上手，调料不复杂。还能炫两碗饭。

酸菜炖大骨头的用料

大骨头 2000克 盐、鸡精、白胡椒粉 适量
葱、姜、蒜 适量 料酒 一勺
酸菜 400克 干辣椒 一把
大料（八角） 一颗 料汁：蒜泥 一勺
生抽、香油 适量 醋（看个人口味） 适量
辣椒油（看个人口味） 适量

酸菜炖大骨头的做法

酸菜炖大骨头极速版的做法图解1

步骤1

骨头冷水下锅
酸菜炖大骨头极速版的做法图解2

步骤2

放料酒姜片
酸菜炖大骨头极速版的做法图解3

步骤3

开锅撇浮沫
酸菜炖大骨头极速版的做法图解4

步骤4

加入辣椒、葱段，姜片、八角，盖盖儿中火炖一个小时，如果喜欢用压锅，压四十分钟就行了
酸菜炖大骨头极速版的做法图解5

步骤5

放盐和胡椒粉（白胡椒）
酸菜炖大骨头极速版的做法图解6

步骤6

另起一炒锅，热锅凉油，油热下葱姜爆香。
酸菜炖大骨头极速版的做法图解7

步骤7

酸菜倒入炒锅翻炒，骨头连汤倒入炒锅，小心别洒出来。
酸菜炖大骨头极速版的做法图解8

步骤8

关火加鸡精
酸菜炖大骨头极速版的做法图解9

步骤9

出锅啦，料汁：蒜泥+生抽+香油+辣椒油+香醋

酸菜炖大骨头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-04

©本菜谱的做法由 Monster33 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 炖 锅具 炒锅
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