酥掉渣的奶黄肉松酥

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酥酥的外皮包裹着奶黄肉松馅，咬一口就会唇齿留香～～～

奶黄肉松酥的用料

水油皮 中筋面粉 130克
水 55克 白糖 20克
猪油 45克 油酥
低筋面粉 100克 猪油 50克
馅料 奶黄馅 250克
肉松 60克

奶黄肉松酥的做法

酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解1

步骤1

水油皮的材料放入厨师机中揉成光滑的面团，取出盖保鲜膜，放冰箱冷藏至少1小时；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解2

步骤2

油酥部分的材料混合成团，放入冰箱冷藏至少1小时；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解3

步骤3

肉松和奶黄馅混合后，分成12个；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解4

步骤4

水油皮和油酥分别分成12等份；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解5

步骤5

取一个水油皮擀开包入油酥；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解6

步骤6

收口捏紧，依次做好12个，盖保鲜膜静置15分钟；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解7

步骤7

取一个面团，擀成牛舌状；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解8

步骤8

从上向下卷起来；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解9

步骤9

依次做好12个，静置15分钟；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解10

步骤10

取一个，擀长；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解11

步骤11

从上向下卷起来；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解12

步骤12

依次做好12个，盖保鲜膜静置15分钟；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解13

步骤13

取一个，从中间压一下；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解14

步骤14

擀成中间厚四周薄的面片，包入馅料，收口捏紧；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解15

步骤15

依次做好12个；
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解16

步骤16

表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱预热165℃烤30分钟，转140℃烤10分钟。
酥掉渣的奶黄肉松酥的做法图解17

步骤17

出炉后就可以享用啦～～～

奶黄肉松酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-05

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 厨师机 冰箱 烘焙
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