蛇来运转(凉拌蓑衣黄瓜)

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蓑衣黄瓜变身蛇来运转，挺有意思的一道年菜 年菜必须安排凉拌的解腻菜 除了黄瓜，还加入了酸菜、花生碎，丰富了层次感

凉拌蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 1根 酱油 2勺
陈醋 1勺 凉白开 2勺
老干妈 半勺 炒白芝麻 适量
炒花生米碎 适量 香油 半勺
胡萝卜丝 少许 冠利腌酸菜 适量

凉拌蓑衣黄瓜的做法

蛇来运转(凉拌蓑衣黄瓜)的做法图解1

步骤1

黄瓜两旁各放一根筷子，防止切断 头尾留一小段不切，先竖切，间隔大概1mm
蛇来运转(凉拌蓑衣黄瓜)的做法图解2

步骤2

然后将黄瓜转180度，这次斜切，间隔也是1mm
蛇来运转(凉拌蓑衣黄瓜)的做法图解3

步骤3

胡萝卜切细丝，用盐抓匀，静置10分钟 待它软化后与冠利腌酸菜混合，颜色更鲜艳好看
蛇来运转(凉拌蓑衣黄瓜)的做法图解4

步骤4

蓑衣黄瓜盘成蛇状
蛇来运转(凉拌蓑衣黄瓜)的做法图解5

步骤5

把凉拌汁淋在小蛇上
蛇来运转(凉拌蓑衣黄瓜)的做法图解6

步骤6

将酸菜萝卜丝围着小蛇。小蛇的装饰是用胡萝卜做的

凉拌蓑衣黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 腌 酸 微酸 香
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