红烧鲈鱼

红烧鲈鱼

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bluesky6618
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红烧鲈鱼最早起源于唐朝时期的江南地区。当时，鲈鱼是一种非常珍贵的食材，只有富人才能享用得起，因此红烧鲈鱼成为了象征富贵和奢华的菜肴‌。 在中国的饮食文化中，鱼类常被视为吉祥的象征，因为“鱼”与“余”谐音，寓意着年年有余、富贵吉祥。红烧鲈鱼作为一道以鲈鱼为主料的菜肴，更是被视为吉祥之物，常在传统节日和重要场合中款待客人，以表达对客人的尊重和祝福‌。 让我们带着祝福给家人们来做这道幸福吉祥的美味吧～
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红烧鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 小葱 2根
姜片 4片 红烧酱油 2勺
料酒 2勺 精盐 依个人口味
生抽 2勺

红烧鲈鱼的做法

#年饭要飘香，就用外婆乡#红烧鲈鱼的做法图解1

步骤1

选一条活蹦乱跳的鲈鱼。
#年饭要飘香，就用外婆乡#红烧鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼处理干净用盐给鱼做个按摩，让鱼肉更嫩更鲜美。
#年饭要飘香，就用外婆乡#红烧鲈鱼的做法图解3

步骤3

准备好配料，做完SPA加点生抽、料酒腌制15分钟。
#年饭要飘香，就用外婆乡#红烧鲈鱼的做法图解4

步骤4

热锅冷油将鱼煎至两面金黄，加生抽适量热水，盖上锅盖焖煮8分钟。
#年饭要飘香，就用外婆乡#红烧鲈鱼的做法图解5

步骤5

红烧鱼汤头不要太大，一定要收汁，也不要加入过多的调料，要保持鱼肉原有的鲜美。
#年饭要飘香，就用外婆乡#红烧鲈鱼的做法图解6

步骤6

美味可口的红烧鲈鱼做好了，鲈鱼肉质鲜嫩，没有过多的鱼刺，是宝宝和老年人的首选哦～

红烧鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 bluesky6618 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 煎 香
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