腌肉记

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每年冬天老妈会腌制猪肉，最喜欢吃咸肉切片蒸蛋吃、咸肉蒸白壳笋、咸肉冬笋青年炒年糕，最爱的过年后毛笋有了咸肉炖笋吃，今年开始自己动手试做虽然又香又好吃，科学饮食又不能经常吃腌制食物。人总是在矛盾中挣扎
参与活动: #太太乐携手王安宇，共启新春鲜味宴，团圆欢聚味更鲜！#

腌肉的用料

五花肉 5斤 盐 100克
花椒 1小把 香叶 2片

腌肉的做法

#年在一起 鲜才够味#腌肉记的做法图解1

步骤1

100克盐用中中小火炒至微黄，关火放入1把花椒炒一下盛出待凉后备用
#年在一起 鲜才够味#腌肉记的做法图解2

步骤2

这是3斤多一点点的五花肉
#年在一起 鲜才够味#腌肉记的做法图解3

步骤3

加上1斤多的一块
#年在一起 鲜才够味#腌肉记的做法图解4

步骤4

用手均匀的正反二面涂抹上盐
#年在一起 鲜才够味#腌肉记的做法图解5

步骤5

拍个刚抹好的近照，腌制3一4天
#年在一起 鲜才够味#腌肉记的做法图解6

步骤6

太阳下晒4-5天的颜色
#年在一起 鲜才够味#腌肉记的做法图解7

步骤7

这是晒上4-5天的肉蒸笋吃

腌肉的烹饪技巧

逐渐更新中，过几天再上图片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-12

©本菜谱的做法由 B妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 腌 荤菜 中国菜

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