油焖茭白

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茭白又称“水中参”，其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体等功效。在南方比较常见，北方可能吃过的不多，今天做一道难度极低的——油焖茭白

油焖茭白的用料

茭白 400g 植物油 适量
蚝油 适量 白糖 3g
盐 1/3勺 香葱 少许
生抽 1勺 老抽 半勺

油焖茭白的做法

油焖茭白的做法图解1

步骤1

买回来的茭白，剥除外皮清水洗一下
油焖茭白的做法图解2

步骤2

切滚刀块备用
油焖茭白的做法图解3

步骤3

锅烧油，下入茭白翻炒，使每块上面都裹上油脂，继续翻炒至微微发黄
油焖茭白的做法图解4

步骤4

加入一勺生抽、半勺老抽、适量蚝油翻炒上色
油焖茭白的做法图解5

步骤5

加与食材平行的水，放盐，加盖闷中火5分钟
油焖茭白的做法图解6

步骤6

汤汁低于茭白就差不多了，再放3克糖翻炒
油焖茭白的做法图解7

步骤7

撒上小香葱出锅啦，是不是很简单？快给家人做起来吧

油焖茭白的烹饪技巧

我也是第一次做这个菜，没感觉有啥要注意的，就是油多放点就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-17 · 上海

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 咸 蚝油味 香
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    / 8 油焖茭白的做法步骤

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