啫啫美国阿拉斯加黑鳕鱼煲

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潼年食光
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美国阿拉斯加海产
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过年餐桌上，怎么少得了好吃的鱼肉，这道好吃的啫啫美国阿拉斯加黑鳕鱼煲，每年都是我家年夜饭的C位，香气逼人，鲜美滑嫩，做法还很简单。这次买的美国阿拉斯加黑鳕鱼，因其品质出众，口感柔滑，脂肪丰盈，被誉为“海中黄油”，它的肉质细嫩，浓郁可口，不挑烹饪方式，煎炸炖烤，怎么做都美味。用啫啫的烹饪方式，能够锁住鱼肉的水分，让鱼肉嫩而不散，鲜美无比，过年来一道，真的是非常不错的下酒菜！

美国阿拉斯加黑鳕鱼煲的用料

美国阿拉斯加黑鳕鱼 200g 海盐黑胡椒 2g
生抽 1勺 老抽 1/2勺
蚝油 1勺 米酒 适量
淀粉 1勺 洋葱 1/2个
大蒜 1把 生姜 1块

美国阿拉斯加黑鳕鱼煲的做法

啫啫美国阿拉斯加黑鳕鱼煲的做法图解1

步骤1

美国阿拉斯加黑鳕鱼先擦干水分，再分成大小均匀的鱼块
啫啫美国阿拉斯加黑鳕鱼煲的做法图解2

步骤2

加入海盐黑胡椒2g、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米酒1勺、淀粉1勺，腌制15分钟
啫啫美国阿拉斯加黑鳕鱼煲的做法图解3

步骤3

洋葱切块，大蒜去皮，生姜切块，备用
啫啫美国阿拉斯加黑鳕鱼煲的做法图解4

步骤4

锅底淋油，煸香大蒜生姜和洋葱
啫啫美国阿拉斯加黑鳕鱼煲的做法图解5

步骤5

将鱼块平铺在料头上，盖上锅盖，保持中大火
啫啫美国阿拉斯加黑鳕鱼煲的做法图解6

步骤6

中途沿锅边淋一些高度米酒
啫啫美国阿拉斯加黑鳕鱼煲的做法图解7

步骤7

出锅撒一些葱花

美国阿拉斯加黑鳕鱼煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-24 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 潼年食光 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 腌 煲 咸
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