富贵牛腩煲----萝卜腐竹牛腩煲

精品

14.6万浏览 4882 收藏

斯佳丽

＋关注

年夜饭是一年中最重要的一顿饭，大家围桌在一起其乐融融地吃上一顿团圆饭，享受温馨的时光，年夜饭餐桌上好吃好看且寓意吉祥的菜肴必不可少，既能让节日氛围更加浓郁，看着也开心喜庆。牛肉是很多人喜欢的食材，今天就特地去山姆爱了家人爱吃的牛腩，搭配上胡萝卜和腐竹来炖煮一锅“富贵牛肉煲”，牛肉有着“牛气冲天" 好寓意；腐竹与”富足“谐音；胡萝卜色泽艳红，寓意”生活红红火火“，这道”富贵牛肉煲“，不仅营养好吃，还寓意着新的新的一年生活红红火火吉祥如意、富贵满堂，
参与活动: #团圆飨宴启新岁，山姆佳肴纳瑞祥#

萝卜腐竹牛腩煲的用料

牛腩 1盘	胡萝卜 3根
腐竹 1把	姜 1小块
料酒 1勺	酱油 2勺
青蒜 1根	胡椒粉少许
大葱 1根	花椒粒少许
盐适量

萝卜腐竹牛腩煲的做法

步骤1

1. 将从山姆买回来的牛腩切成麻将大小的块，烧锅水，将牛腩块冷水放进锅中，加入少许姜片去腥，焯出浮沫后捞出备用；

步骤2

2. 烧热锅放入适量的油，加入少许姜葱段和花椒粒进锅煸炒香；

步骤3

3. 将焯好的牛腩块放进锅中翻炒干水分；

步骤4

4. 加入少许料酒和酱油翻炒均匀；

步骤5

5. 倒入一罐啤酒，用啤酒能帮助去腥，还能让牛肉更鲜嫩；

步骤6

6. 大火煮开后加盖转为小火炖煮四十分钟；

步骤7

6. 将准备好的萝卜片和泡软的腐竹继续炖煮十分钟；

步骤8

7. 加入少许盐和胡椒粉，翻炒均匀后大火收汁；

步骤9

8. 最后放入少许青蒜即可。

萝卜腐竹牛腩煲的烹饪技巧

1、提前将牛腩焯水，加入姜片去腥；将腐竹提前泡软； 2. 用适量的油先煸炒姜片等大料，再放入焯好的牛腩煸炒干水分，加入生抽等调味料汁翻炒均匀，加入适量的水将其炖煮至九成熟； 3. 胡萝卜和腐竹都很容易熟，炖煮五分钟后加入盐等调味，大火收汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-26 · 湖北省

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：亲友聚餐晚餐

斯佳丽

一起来分享给朋友们看看吧：