伊面焗龙虾

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伊面焗龙虾的用料

龙虾 1只 伊面 适量
葱段 少许 姜片 少许
鸡汤 1小碗 黄油 30克
芝士 3片 白胡椒 少许
西蓝花 半个

伊面焗龙虾的做法

伊面焗龙虾的做法图解1

步骤1

将龙虾从尾部放掉尿，将头扯掉，从中间切开去掉鳃和腺，里面黄色部分为黄，不要扔掉，尾部一节处切断，中间部分将鳍切掉，沿中间劈开，将虾线去掉，可以再把劈开的虾切成均匀的小块，也可不切。放入葱姜，料酒，少许盐和白胡椒腌制一下
伊面焗龙虾的做法图解2

步骤2

将头和尾放盘中上锅蒸熟（开锅10分钟），将西蓝花洗净焯水。备用装点菜品。龙虾身体裹少许面粉下油锅炸至变色捞出备用。伊面水开煮8分钟，捞出备用
伊面焗龙虾的做法图解3

步骤3

另起锅放入少许油，葱姜蒜炒香，放入黄油，芝士炒化。最后倒入鸡汤。大火煮开
伊面焗龙虾的做法图解4

步骤4

待高汤粘稠放入煮好的伊面翻炒一下，捞出垫在盘底，再把炸过的龙虾肉放入高汤中翻炒至汤汁粘稠
伊面焗龙虾的做法图解5

步骤5

龙虾摆盘，面垫底龙虾肉摆中间，周边西蓝花装饰，龙虾肉撒点缀菜即可

伊面焗龙虾的烹饪技巧

没有伊面可以用方便面饼代替，水开锅放入面饼，面软可搅散即可捞出，为了不坨，可以拌入少许橄榄油或芝麻油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-28 · 天津市

©本菜谱的做法由 不想说话的火腿喜滋滋 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 白胡椒味 香 葱香味 芝士味
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    / 6 伊面焗龙虾的做法步骤

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