【酥炸金钱藕片】

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一转眼就到了农历新年，今年没有回娘家过节，看见家乡朋友们都在准备年货和年菜了，我也寻思着做几个菜过年吧！ 也顺势祝福大家蛇年快乐！

酥炸金钱藕片的用料

莲藕 1 节 盐 1 小勺
油 适量

酥炸金钱藕片的做法

【酥炸金钱藕片】的做法图解1

步骤1

把藕洗净削皮。
【酥炸金钱藕片】的做法图解2

步骤2

小半盆凉水里加1小勺食盐。
【酥炸金钱藕片】的做法图解3

步骤3

把藕用切片机直接削到盐水里。
【酥炸金钱藕片】的做法图解4

步骤4

泡上十分钟。
【酥炸金钱藕片】的做法图解5

步骤5

沥干藕片，可以先摊开用有脱水功能的小烤箱先稍微烤上几分钟。 如果没有烤箱，可以摊开用厨房纸稍微吸干水份。
【酥炸金钱藕片】的做法图解6

步骤6

锅里热上两杯食油，中火把藕片炸酥。
【酥炸金钱藕片】的做法图解7

步骤7

即可滴干油。
【酥炸金钱藕片】的做法图解8

步骤8

冷却即可食用或装到密封容器里几天内吃完即可。

酥炸金钱藕片的烹饪技巧

注：记得一次不要下太多的藕片，会容易粘在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-30

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炸 烤 中国菜 香
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