炒鸡块（附拌面条）

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附拌面条的用料

半只鸡 400克 黄糖 2 克
食用油 30ml 山药 200 克
胡萝卜 1/2 根 姜 3 片
大葱 1/2 根 蒜 3瓣
圆葱 1/3 个 大料 2 个
干红辣椒 6 个 青花椒 2 克
桂皮 2 小块 盐 适量

附拌面条的做法

炒鸡块（附拌面条）的做法图解1

步骤1

鸡斩块，多次泡水换水，这样就不用焯水了。
炒鸡块（附拌面条）的做法图解2

步骤2

佐料。
炒鸡块（附拌面条）的做法图解3

步骤3

山药。
炒鸡块（附拌面条）的做法图解4

步骤4

宽油，烧糖至化。
炒鸡块（附拌面条）的做法图解5

步骤5

加入鸡块，上色，多炒一会儿，翻炒出水汽。
炒鸡块（附拌面条）的做法图解6

步骤6

加入花椒辣椒大料桂皮，翻炒出香味。
炒鸡块（附拌面条）的做法图解7

步骤7

继续加入圆葱大葱姜片蒜片翻炒出香味。
炒鸡块（附拌面条）的做法图解8

步骤8

加入山药胡萝卜，翻炒。
炒鸡块（附拌面条）的做法图解9

步骤9

加开水炖煮至收汁，宽汤。
炒鸡块（附拌面条）的做法图解10

步骤10

盐调味。
炒鸡块（附拌面条）的做法图解11

步骤11

汤汁拌面味道极好。山药也好吃，鸡块反倒一般。
炒鸡块（附拌面条）的做法图解12

步骤12

现压的面条，口感特别好。这道菜的附件成了主角。

附拌面条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-02

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 辣 香 蒜香味
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    / 13 炒鸡块（附拌面条）的做法步骤

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