金玉满堂蟹黄豆腐

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小馋食光

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不是第一次做蟹黄豆腐了，本身用嫩豆腐口感就不错了，这次用了内脂豆腐，口感更是升级，并且少了焯豆腐这个环节，变得更加简单依然选用了砂锅来做，看过小馋往期食谱的亲们～都懂的
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蟹黄豆腐的用料

内脂豆腐半盒	蟹肉棒 2个
咸蛋黄 2个	姜 2片
淀粉 1小勺	小葱 1根
食用油 1勺	胡椒粉 1勺
海盐 1小勺	太太乐鸡精 1勺

蟹黄豆腐的做法

步骤1

准备食材并处理好：内脂豆腐用小刀划成方块咸鸭蛋取出蛋黄蟹肉棒撕成条状姜剁末、小葱切葱花取出葱白、淀粉和好水

步骤2

砂锅预热放入油，放入姜末炒香放入咸蛋黄，捣碎炒香，捣的越碎越好

步骤3

加入水搅拌均匀加入胡椒粉搅拌均匀放入内脂豆腐和蟹肉棒丝，轻轻推散推均匀

步骤4

加入盐，加入鸡精，推拌均匀

步骤5

淋入水淀粉推拌均匀撒上葱花就好啦

步骤6

来吧…展示下… 色香味型器还不错

步骤7

赶紧尝一下，品个味豆腐细腻滑爽，蟹肉棒丝很柔软汤汁浓稠，咸香鲜香甚是可口

蟹黄豆腐的烹饪技巧

① 一人份的量，内脂豆腐只需要用半盒，另外半盒明早做个卤汁豆花吧 ② 亲测，内脂豆腐的口感更适合做蟹黄豆腐呀 ③ 内脂豆腐软嫩，下入汤汁后轻推不可搅拌 ④ 咸鸭蛋取出蛋黄用，蛋白留着炒个青椒吧 ⑤ 咸蛋黄捣的越碎越细越出味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-06 · 陕西省

©本菜谱的做法由小馋食光编写，未经授权不得转载

分类：炒拌香葱香味午餐

小馋食光

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