香辣虾

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固执的山茶油很奇怪
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香辣虾的用料

大虾 16个 蒜瓣 5个
干辣椒 适量 花椒 适量
麻椒 适量 盐 适量
芹菜 少量 洋葱 少量
干锅酱 2勺 生抽 1勺
料酒 1勺 白糖 1小勺
孜然粉 1小勺 松茸鲜 1小勺
白胡椒粉 1小勺 啤酒 200mL

香辣虾的做法

香辣虾的做法图解1

步骤1

大虾自然解冻。
香辣虾的做法图解2

步骤2

按配料表把配料准备好。
香辣虾的做法图解3

步骤3

准备好干锅酱和啤酒。没有干锅酱，用郫县豆瓣酱也可以。
香辣虾的做法图解4

步骤4

大虾先剪去虾脚和虾须。
香辣虾的做法图解5

步骤5

背部开刀取出虾线。
香辣虾的做法图解6

步骤6

背部漏肉部分拍点玉米淀粉。
香辣虾的做法图解7

步骤7

拍好后虾表面也拍点玉米淀粉。
香辣虾的做法图解8

步骤8

起锅烧油。
香辣虾的做法图解9

步骤9

6层油温180度依次下入大虾。（注意安全，别烫了手）。
香辣虾的做法图解10

步骤10

大火炸至约三分钟，将虾外皮炸酥脆。
香辣虾的做法图解11

步骤11

到时间捞出控油。
香辣虾的做法图解12

步骤12

油温升高，继续复杂10秒后捞出备用。
香辣虾的做法图解13

步骤13

起锅烧油，先放入姜蒜爆香。
香辣虾的做法图解14

步骤14

加入豆瓣酱，小火炒香。
香辣虾的做法图解15

步骤15

加入辣椒段，继续小火炒香。
香辣虾的做法图解16

步骤16

加入芹菜和洋葱转中火，炒段生。
香辣虾的做法图解17

步骤17

加入生抽和料酒。
香辣虾的做法图解18

步骤18

加入大虾中火翻炒。
香辣虾的做法图解19

步骤19

加入其他调料和啤酒。
香辣虾的做法图解20

步骤20

转大火翻炒收汁。
香辣虾的做法图解21

步骤21

装盘上桌，美食完成。
香辣虾的做法图解22

步骤22

外表酥脆，酱香十足，香辣可口。太美味了。

香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-06 · 辽宁

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 冻 麻
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