快手老式麻辣烫

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天蝎座小菜姬

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立春过后，沈城的天气依旧寒冷，来一碗热乎乎的麻辣烫是个不错的选择，今天就来和大家分享一下，快手老式麻辣烫的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了豪吉麻辣川香汁和豪吉藤椒油。成品菜肴色彩鲜丽，食材丰富，麻辣鲜香！喜欢的宝子，快去试一下吧，自己在家制作简单方便，经济又实惠！
参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 毫不费力团年饭#

快手老式麻辣烫的用料

喜欢的青菜（蒿子秆，油菜，）3-4人份约500克	喜欢的鱼丸约300克
鲜豆皮（鲜腐竹） 100克	平菇 200克
细圈粉丝 1个	海带丝（鲜） 100克
金针菇 100克	鸭血 1盒
食盐 5克	瑶柱鸡汤调味料 2小袋
白芷片 3片	花椒约10粒
大料 1个	香叶 2片
豪吉麻辣川香汁 2勺	牛油火锅底料 1块
孜然粒 1克	豪吉藤椒油 1大勺
熟芝麻 1克	葱 2根
姜 3片	生抽 1勺
蚝油 1勺	老抽 1勺

快手老式麻辣烫的做法

步骤1

准备喜欢的蔬菜，海带清洗干净备用

步骤2

准备喜欢的菌菇，豆制品和鸭血备用

步骤3

准备喜欢的鱼丸和粉丝备用

步骤4

葱切段，姜切片备用

步骤5

起锅烧油，下入葱，姜，花椒，大料，白芷片，香叶煸炒出香味（家里有桂皮和小茴香的宝子，也可放入我家里，没有就没放）

步骤6

下入一块牛油火锅底料，再加入豪吉麻辣川香汁，炒出香味，加入热水，生抽，老抽，蚝油，盐

步骤7

大火烧开煮十分钟后捞出料渣不要

步骤8

按照耐煮的食材，先放的原则，依次下入食材

步骤9

煮熟后捞出装碗（连同一部分汤汁）

步骤10

淋入豪吉藤椒油

步骤11

撒上孜然粒，熟芝麻即可能吃辣的宝子可以再加上一勺红油辣子。

步骤12

最后上个成品图，快手老式麻辣烫完成。感谢收看！

快手老式麻辣烫的烹饪技巧

1.我这里使用了瑶柱鸡汤调料包，不喜欢的宝子可换成鸡腿加入炖肉料包后炖煮半个小时使用汤底。 2.盐的量要比平时炒菜多一些，因为要炖煮的食材会吸入盐的味道，太淡不好吃！ 3.食材可以根据您的喜好随意调整和更换！推荐食材有茼蒿，油菜，海带，白菜，平菇，金针菇，鸭血，粉丝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-09 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

分类：一人食夜宵炒煮豪吉

天蝎座小菜姬

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