茄子烧肉

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王志满律师
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茄子烧肉的用料

猪肉 250g 茄子 1根
小米椒 1个 大蒜叶 1根
生抽 一勺 盐 适量

茄子烧肉的做法

茄子烧肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开，切成小片，备用
茄子烧肉的做法图解2

步骤2

茄子洗净，备用
茄子烧肉的做法图解3

步骤3

茄子切成长条形块，备用
茄子烧肉的做法图解4

步骤4

大蒜叶切碎，备用
茄子烧肉的做法图解5

步骤5

起锅烧油，倒入肥肉，翻炒均匀，煎至焦黄
茄子烧肉的做法图解6

步骤6

倒入瘦肉，翻炒均匀，炒至瘦肉变白并微微焦黄
茄子烧肉的做法图解7

步骤7

炒成这个样子
茄子烧肉的做法图解8

步骤8

倒入茄子，翻炒均匀，茄子会很吸油，翻炒一会，准备倒入适量清水
茄子烧肉的做法图解9

步骤9

倒入适量清水
茄子烧肉的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，大火焖两分钟
茄子烧肉的做法图解11

步骤11

趁着空隙，按照2勺盐、1汤勺生抽、1个小米辣，调成料汁，出锅前倒入锅中即可
茄子烧肉的做法图解12

步骤12

打开锅盖，倒入料汁，翻炒一下
茄子烧肉的做法图解13

步骤13

出锅前撒入大蒜叶
茄子烧肉的做法图解14

步骤14

出锅装盘

茄子烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-09 · 江西省

©本菜谱的做法由 王志满律师 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 煎 辣 香
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