红烧肉炖竹笋

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红烧肉炖竹笋的用料

葱姜 适量 小竹笋干 200克
五花肉 1000克 八角 2个
冰糖 七八块 香叶 一片
陈皮 一块 砂仁 一颗

红烧肉炖竹笋的做法

红烧肉炖竹笋的做法图解1

步骤1

竹笋泡发切段
红烧肉炖竹笋的做法图解2

步骤2

五花肉切块，凉水洗一下控水，凉锅下肉块，中火煸炒。
红烧肉炖竹笋的做法图解3

步骤3

冰糖，葱，姜。陈皮，桂皮，香叶，砂仁，后面这四个没有就算了。
红烧肉炖竹笋的做法图解4

步骤4

煸炒出油，肉外边微黄后，肉扒拉到一边，油里放冰糖，其他葱姜等放肉上，扒拉冰糖融化变色就和肉翻炒。
红烧肉炖竹笋的做法图解5

步骤5

肉上色后放竹笋，翻炒。
红烧肉炖竹笋的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后加开水，少来一点点盐，然后高压锅压二十分钟。
红烧肉炖竹笋的做法图解7

步骤7

高压锅出锅，放炒锅里大火收汁。

红烧肉炖竹笋的烹饪技巧

糖色不用专门炒，而且我也不会。就中小火在肉里翻炒，一会儿就看到肉上色了。比较好掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-13

©本菜谱的做法由 只是不会生孩子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 锅具 炒锅 香
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