红烧大排

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红烧大排的用料

猪大排 500 料酒 2勺
生抽 3勺 老抽 1.5勺
冰糖 少许 小葱，姜片 适量
面粉 少许

红烧大排的做法

步骤1

小排用刀背敲打，切段筋

步骤2

加入料酒、生抽、姜片、白胡椒、面粉、鸡蛋抓伴均匀，腌制二十分钟

步骤3

多一点油，大排下锅，中小火煎到两面金黄，盛出备用.

步骤4

留底油，葱姜煸炒出香，倒入适量清水，加入生抽、老抽、白胡椒、冰糖，烧开煮五分钟，捞出葱姜，下入大排，小火煮十分钟，加盐调味，加入水淀粉勾芡，撒葱花，完成

红烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-15 · 上海市

©本菜谱的做法由 胜小厨 编写，未经授权不得转载
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