嫩滑营养的鳕鱼蒸蛋

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参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#

鳕鱼蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 温水 约150克
葱姜 适量 挪威北极鳕鱼 一段
生抽 1勺

鳕鱼蒸蛋的做法

嫩滑营养的鳕鱼蒸蛋#极地鲜味厨艺大比拼#的做法图解1

步骤1

鳕鱼切片
嫩滑营养的鳕鱼蒸蛋#极地鲜味厨艺大比拼#的做法图解2

步骤2

加葱姜腌制去腥
嫩滑营养的鳕鱼蒸蛋#极地鲜味厨艺大比拼#的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋打散
嫩滑营养的鳕鱼蒸蛋#极地鲜味厨艺大比拼#的做法图解4

步骤4

加1小勺盐和1.5倍左右的温水
嫩滑营养的鳕鱼蒸蛋#极地鲜味厨艺大比拼#的做法图解5

步骤5

过筛去掉浮沫和蛋筋
嫩滑营养的鳕鱼蒸蛋#极地鲜味厨艺大比拼#的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，用牙签扎些小眼，水开上锅蒸8分钟
嫩滑营养的鳕鱼蒸蛋#极地鲜味厨艺大比拼#的做法图解7

步骤7

凝固的鸡蛋上放上鳕鱼，葱姜 再蒸5分钟，焖3分钟
嫩滑营养的鳕鱼蒸蛋#极地鲜味厨艺大比拼#的做法图解8

步骤8

扔掉葱姜，撒上葱花，淋上热油
嫩滑营养的鳕鱼蒸蛋#极地鲜味厨艺大比拼#的做法图解9

步骤9

根据口味加点酱油水调味
嫩滑营养的鳕鱼蒸蛋#极地鲜味厨艺大比拼#的做法图解10

步骤10

蛋羹嫩滑，吸溜吸溜的，搭配鲜嫩的鳕鱼更营养美味

鳕鱼蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-18

©本菜谱的做法由 草莓奶昔冰 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 焖 香 葱香味 荤菜
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